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タイ料理ヤムヤム | 日本有数のタイ国政府認定レストラン
Concept
日本にもタイ料理屋は多いものの、まだまだマイナーで
食べたことがない人も多いジャンル。
ヤムヤムはそんなタイ料理初心者の方にも、
はたまた現地の味を知るタイ通な方にも、
幅広く食べてもらえるようなタイレストランを目指しています。
タイ料理を知るきっかけになり、
もっとタイ料理が人々に浸透してほしい
そんな願いを込めて、今日もタイ料理を作っています。
ヤムヤムが提供するのは イサーン料理 。
タイ全土の中でも一番のスパイシーさと言われているんです！
日本人に合わせない味付けで、本場の味を出すのがヤムヤムの自慢。
タイに住んでいたお客様から「タイで食べた味そのものだ」と
言っていただいたことも。
とはいえ辛くないお料理も、きっと知ってるお料理も沢山あります。
辛いものが苦手な方もタイ料理初心者さんも、安心してくださいね。
食材は調味料などはタイから直輸入、
ガパオライスなどに使われるハーブや、青パパイヤなどは
宮古島の農家さんと一緒に無農薬栽培で作っています。
なぜ宮古島なのか？それは気候がタイととっても近いから。
美味しくて、身体にも良いタイ料理って最高ですよね。
タイの空気をより感じてもらうためには、お料理だけでなく
お店そのものの雰囲気も大事だと考えています。
お店で使っているお皿やカトラリー、店内の装飾品に至るまで、
すべて代表がタイで直接買い付けたものを使っています。
店舗ごとで異なる装飾、それぞれ細部までこだわって作りました。
ぜひ色々な店舗で、色々な"タイの空気"を感じてください！
ヤムヤムは タイ国政府認定レストラン。
日本では数十店舗しか存在しないんです。
その理由として重要なのが、凄腕シェフの存在。
タイの5つ星ホテル等、
現地で腕を振るっていたシェフたちを各店舗に迎え、
そのこだわりの味を提供しています。
実は店舗によって若干味付けが違っているものも。
どの店舗もちゃんと美味しいので安心してくださいね。
ご自身の好みに合うシェフの味付けを探すのも、
また楽しみの一つです。
お料理は、先ほど紹介した自慢の凄腕シェフたちが
ご注文を受けてから一つ一つ作り上げています。
料理は出来立てが一番美味しい。
国を超えても、当たり前の認識です。
新鮮な食材をつかって、出来立ての美味しいお料理を
楽しんでいただけるよう、
作り置きはせずにその都度心を込めてお作りいたします。
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